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Recette Minis Cupcakes Mojito by Miss Cupcake Paris



A tous les gourmands : Miss Cupcake nous dévoile en avant première sa recette de cupcakes au mojito, un must pour faire effet auprès de vos invités lors d'un prochain apéro à la maison.

 Le gâteau

 Liste des ingrédients (pour 24 minis cupcakes)
140g de sucre
140g de beurre
140g de farine
2 œufs
1 cc de baking powder (à défaut levure chimique)
1 bouquet de menthe

La recette :

- Blanchir le sucre et le beurre (à température ambiante mais pas fondu)
- Ajouter les œufs. Bien mélanger.
- Rajouter la farine et le baking powder (le baking powder donne une texture plus aérienne au gâteau pendant la cuisson)

- Ciseler une bonne quinzaine de feuille de menthe et rajouter à la pâte.


Mettre dans des petites caissettes en enfournez dans un four chaud à 180°.
Laissez cuire environ 15’minutes.

Laissez refroidir – ne surtout pas appliquer le glaçage sur un gâteau tiède.. ça fond !

Le glaçage :

 Liste des ingrédients:
300g de sucre glace
100g de beurre
2 cs de rhum


La recette :
- Mélanger au robot sucre et beurre jusqu'à l’obtention d’une pâte un peu sableuse.
- Bien fouetter et rajouter le rhum. Fouetter à nouveau. Plus le glaçage sera battu, plus d ‘air y sera incorporé et plus léger il sera.


Assemblage :
Appliquer le glaçage sur vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille.
N’oubliez pas de parsemer vos cupcakes de menthe fraiche.

Bonne dégustation et envoyez nous vos photos !!

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FoodizBox, la box culinaire des gourmands



C'est la dernière grande tendance chez les amateurs de bonne cuisine : recevoir chaque mois sa food-box à la maison contenant tout plein de nouveautés culinaires pour se régaler en deux temps trois mouvements ! 

Effet de surprise garantie avec notre petite préférée, la FoodizBox ! Belles trouvailles et aventures gourmandes innovantes vous attendent tous les mois dans cette jolie boite. 


Le concept ?
Une box culinaire contenant une sélection de 6 à 8 produits (épicerie fine et alimentaire non-frais) rigoureusement choisis par la team de la FoodizBox. Et justement, puisqu’on en parle, sachez que dans cette fameuse équipe on retrouve le blogueur culinaire Bernard et une ancienne candidate de Top Chef passionnée de pâtisserie : Noémie ! 
Avec bonne humeur et sympathie, ces derniers nous accompagnent chaque mois dans la réalisation de recettes utilisant les produits présents dans la box. Ca c'est pratique !

Contenu box de janvier :
Sucre Pétillant Chocolat
Poissons mignons
Huile de sésame
Confit d’Estragon
Sel fin aux Algues
Confiture de Pamplemousses Roses
Bouquet Garni de la Mer
Poche à décorer

On aime :
- les fiches conseils et vidéos qui donnent des idées pour cuisiner les produits
- l’ustensile qui manquait à notre panoplie de cuisiner 

L’abonnement ?
- un abonnement mensuel à 24.90 € /mois
- un abonnement sur 3 mois à 22.40 € /mois

Livraison en France métropolitaine
http://www.foodizbox.com/

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La pâte à crêpe de la mort qui tue - Recette de Chef



Ce bon plan là, il fallait absolument que je le partage avec vous mes chères lectrices, même s'il n’a pas grand-chose à voir avec Paris... Et quoi que finalement, car cette recette de pâte à crêpes sort tout droit des cuisines… du Bristol !

Fondantes à souhait, colorées, souples, parfumées, ce sont, et de loin, les meilleures crêpes que j’ai pu faire, voire même manger !

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250g de farine tamisée
- 70g de sucre blanc
- 6 œufs (c’est là que réside le secret)
- 1/2 litre de lait
- 60g de beurre fondu
- 30 mL de rhum
- le zeste d'une orange
 Et ma touche perso : quelques gouttes d’extrait de vanille.

Pour le déroulé de la recette :
- Mélangez ensemble les oeufs, le sucre et la farine.
- Ajoutez ensuite progressivement le lait, le beurre fondu, le rhum, la vanille et enfin les zestes.
- Laissez reposer au moins 4 heures.

Il ne vous reste plus qu'à faire sauter les crêpes et à les déguster avec une bolée de cidre !

Alors, on dit merci qui ? Merci Laurent Jeannin, Chef Pâtissier du Bristol :)

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Cours de cuisine revisités et solution miracle pour vos diners à la maison : Invitez ce soir !



Qui n’a jamais rêvé de se prendre pour un chef le temps d’une soirée ? 
C'est désormais possible grâce à un nouveau concept dont nous sommes fans : la présence d'un chef dans notre cuisine qui nous aide à préparer notre diner ! 
Comment ça marche ?
On sélectionne nos plats préférés dans la carte de saison du site Invitez ce soir. On bloque la date de notre coaching en prenant soin de choisir LE jour où justement, on reçoit des invités à diner à la maison (ou un nouveau chéri) !
Le jour J, un chef arrive quelques heures avant nos invités, avec toutes les courses et un carnet recettes à compléter au fur et à mesure des conseils délicieusement dévoilés. Suivent ensuite 2 à 3 heures de cuisine intense avec un chef qui nous accompagne dans la préparation du repas : gestion du temps, gestes précis et efficaces, cuisson de viandes et poissons... Et bien sûr, quand nos invités arrivent, tout est prêt. N'oubliez pas tout de même de mettre la table :)

Verdict ?
Du temps gagné, de nouveaux gestes maitrisés, quelques nouvelles recettes découvertes, et des invités aux anges ! Le tout pour un prix raisonnable, puisque la formule cours de cuisine, courses et préparation du repas pour quatre personnes commence à 100 euros…

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Menu Saint Valentin : idée recettes pour repas en amoureux



A tous les amoureux qui recherchent une idée de menu pour la Saint Valentin, le blog Recettes Mères Filles nous a concocté une sélection de recettes pour un dîner en duo, à la maison.


Entrées au choix :
- Soupe veloutee aux 2 poivrons (présentation dans soupière en cœur)
- Poire roquefort sur sablé noix

Plats pour votre dîner de Saint Valentin :
- Magrets de canard aux poires
- Coquilles st jacques a la mimolette vieille sur fondue de poireau
- Filet mignon sauce champignons forestiers

Et pour épater son amoureux(se), trois idées de desserts à tomber :
- Blue mousse aux marrons
- Panna cotta au coulis de framboises
- Gateau chocolat coeur fondant caramel beurre sale


Et voilà, il n'y a plus qu'à se mettre derrière les fourneaux !
Bon appétit et belle Saint Valentin.

Vous avez d'autres idées ? N'hésitez pas à nous laisser un commentaire !

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